木瓜杯冰淇淋

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1^# 大中小發表於 2008-1-2 16:51 只看該作者

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木瓜杯冰淇淋

木瓜1只，蛋黄2只份，精制砂糖60克，Ｄ?/2杯，鲜奶油3/4杯，香草精少量，柠檬汁1小匙。

1、将木瓜切成两半，去籽，用茶匙将果肉剔除至大约8毫米厚，瓜皮冷藏留用。

2、在木瓜的果肉中加入柠檬汁，放入搅拌机搅成果泥。

3、将蛋黄放到碗中，按照香草冰淇淋制作冰淇淋底料。

4、底料冷却后，加入2和香草精搅匀。

5、移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时，快要冻住时进行搅拌，然后再冷冻，如此重复3-4次。

6、最后一次搅拌时，塞入木瓜皮中，放入冰箱冷冻。

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