肉桂糖酥餅

Description:
中式油酥皮包入西式肉桂內餡. 口感一點也不奇怪哦! 這個內餡是模擬肉桂卷麵包的內餡.
不喜歡中式酥餅的外國人也許可以接受這種吃法.

Ingredients:
加糖的油酥油皮麵糰 1/2份
(以下份量可自行調整. 肉桂粉因品牌不同而有濃淡差異)
a 細砂糖 1/2杯
b 中筋麵粉 1/4杯
c 肉桂粉 1大匙
d 蔬菜油 3大匙
e 蛋黃 1個
f 芝麻(黑或白. 裝飾用) 少許


Directions:
1. 1/2份量的油酥皮. 約8~10個份.

2. 混合abc. 拌勻之後加入d. 再攪拌成略濕的粗糰粒. 分成8~10份.

3. 將油酥皮桿開成圓型. 包入一份肉桂糖. 將封口捏緊. 放抹油的烤盤上. 稍微壓扁.蓋上保鮮模.

4. 烤箱預熱至190度c, 將蛋黃攪勻刷在(3)表面. 灑上芝麻粒.入烤箱烤15分鐘. 轉165度c再烤10~15分鐘. (餅體積越大烤越久. 請自行調整時間. 若怕內皮不易烤熟. 可略悶一下再出爐).