藍莓芝士餅(免焗 )

餅底：
消代餅
cream cheese
蛋黃
藍莓果醬


冷藏：
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。

材料：
餅底:
消化餅           10塊
牛油 (固體)    2湯匙

餡料：
cream cheese     250克
蛋黃                 3隻
魚膠粉             1滿湯匙
糖                     4湯匙      
藍莓果醬         1/3瓶
新鮮藍莓          半盒

做法:
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
5) 再加入芝士及所有材料。
6)  將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。