飄香荷葉飯

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1^# 大中小發表於 2008-5-29 12:02 只看該作者

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飄香荷葉飯

雞蛋 ... 2個
飯 ... 1大碗
油 ... 3大匙
# A 料
# 蝦仁 ... 150公克
# 蟹肉 ... 40公克
# 冬菇 ... 4朵
蔥 ... 1根
# B 料
# 鹽 ... 1茶匙
味精 ... 2茶匙

作法步驟：

1. 荷葉洗淨，一正一飯舖在混碗裡；冬菇泡軟去蒂，切成小塊；蔥切小段；雞蛋打勻。
2. A料倒入開水中稍燙，撈出。
3. 炒鍋倒入3大匙油燒熱，放入蛋炒勻，加飯及A、B料翻炒數下，盛入已備好的荷葉上。
4. 荷葉依左右、上下包聚後反過來，蒸20分鐘取出，食用前在荷葉上劃開「十」字形再剝開即可。

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