美式雲石芝士餅

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1^# 大中小發表於 2007-3-1 15:57 只看該作者

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美式雲石芝士餅

餅底：消化餅10塊、牛油55克
芝士餡：忌廉芝士250克、淡忌廉 500 毫升、砂糖85克、檸檬半個、雪芳蛋糕1個、朱古力漿適量
做法：把忌廉芝士及牛油置於室溫下使柔軟。
將消化餅放於密實袋或三文字袋中壓碎，加入牛油撈勻。
塗少許牛油於餅盆底部。將2放入餅盆，由中間開始向外壓平致餅碎均勻貼平餅盆周圍。
放入雪櫃內雪硬約20 分鐘。
在餅底上塗上朱古力漿，然後鋪上切成半厘米厚的雪芳蛋糕，再雪片刻。
將檸檬榨汁，與忌廉芝士、淡忌廉、砂糖一同放入大碗內，用攪拌器打混成漿狀。
將6淋在餅底上，用朱古力漿塗於面並用牙韱描出雲石花紋，然後放入雪櫃雪過夜至凝固，即成。

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