大魚頭煲花生湯

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1^# 大中小發表於 2007-4-1 15:59 只看該作者

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大魚頭煲花生湯

每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。

　材料
大頭魚　一個
花生　　二兩
生薑　　二片

做法
新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，

先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
配合少許鹽調味，即可飲用。

注意
花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水

具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。

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