南瓜汁肉碎闊條麵

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1^# 大中小發表於 2007-4-18 12:25 只看該作者

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南瓜汁肉碎闊條麵

材料：
闊條麵2個
南瓜肉約200克
肉碎100克

製法： 1.闊條麵放進滾水中，下鹽與橄欖油吊味，滾約六分鐘，熄火蓋上蓋子焗約六分鐘。
2.把闊條麵撈起，放在冷開水裡過冷河後以冰鎮之。
3.南瓜切粒，大火蒸約十分鐘，壓成茸。
4.以橄欖油起鍋，略炒闊條麵，舀起。
5.將南瓜茸與少許水下鍋煮滾，加入忌廉滾後再加麵粉快炒至起泡，舀起淋上闊條麵上，即成。

調味：鹽少許
低脂忌廉3湯匙
麵粉1湯匙

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