轉載 留學瑞士酒管工作前景美滿
http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20111012/00298_001.html?pubdate=20111012
說到瑞士，第一時間想到瑞士糖及名錶，其實她的酒店管理業同樣聞名於世，吸引無數學子專程負笈升學。以下介紹的一位香港留學生，便透過升讀瑞士知名學府的課程，打好知識基礎，吸收實務經驗，甚至結交到世界各地不同的朋友，擴展人脈。回港後順利投身行業，甚至有機會進入大型酒店工作，實現抱負！
認清目標往前走
認清目標，對個人前途十分重要，Natalie Tang
的目標相當清晰。中七畢業後，她發現自己對酒店管理這一門學科有興趣，四出找尋合適的學校。「一向想讀酒店管理課程，因為酒店的工作環境較好，又可以接觸到很多不同國籍人士。」得知瑞士的酒店管理課程廣受認可後，便立定決心到瑞士升學。「我選擇報讀瑞士IHTTI
的酒店管理學士課程，由於學校前身是一間酒店，所以學生都可以實地在酒店內學習，不論是前台、房間、餐廳、廚房等，都有機會接觸，對學習或日後工作都十分有幫助。」
全面認識酒店業
Natalie
表示，在學三年間，學到很多有關管理酒店的知識，才知道這行業一點也不簡單。課程設計方面，首年主要學習有關餐飲及食物的知識；第二年則主要了解酒店的運作流程；最後一年便學習如何管理酒店。她認為一邊學習一邊實習的時間比較難忘。「雖然那段時間很忙碌，但能夠學到很多實用的知識，例如要在餐廳做侍應、在廚房當廚師，還要擔任前台服務、執房、服務客人等工作。有機會親身實習，對日後事業發展十分有用，因為正式到酒店服務時，一定有機會接觸這些工作。」
日本實習增見聞
二年級時，Natalie
更有機會到日本的酒店實習，令她有不一樣的體驗，「我在箱根的富士屋酒店實習，先後於餐飲部及客戶服務，從中得到實務工作的經驗及知識。」留日期間，Natalie
還學到簡單的日文，能與日本人作基本溝通。由於日本人相當重視禮儀，服務性行業的用語與日常溝通有差異，故她所學的日語可謂相當貼近行業所需，跟一般香港的日本語學校所學的大有不同。另一方面，實習讓Natalie
更了解日本人及其文化，親身體會到日本人工作時的認真和嚴謹。而且，和日本人同住宿舍，更可了解他們的生活習慣。
回港發展更獨立
完成三年課程後，Natalie
回港發展，很快便找到工作。現在，她在酒店的商務活動策劃部門裏任職。與在香港唸書相比，她說：「兩地的學習模式相當不同，於瑞士學習期間，實習時間較多，例如可以在廚房當廚師，這些體驗相當深刻。」再者，到外地讀書，更讓她學習到獨立生活，甚至比以前更懂得如何與人溝通，「人際關係比起以前更好，認識到多國的朋友，自己也變得更加Outgoing
，不少同學到現在仍然保持聯絡呢！」
