今日澳門3
澳門與香港一水之隔,
同是以廣東話為主要方言,
很多時候會想當然,
將香港那一套搬過去,
結果發覺行不通。
澳門初期和香港差不多,
是與中山相連的一片小漁村,
到今天大部人口仍是中山人,
澳門人的生活是很簡樸的,
澳門本地人很少涉獵本地的風月場所,
到賭場的更小。
受葡萄牙人統治之後,
學了他們的生活方式:就是悠閑,
懂得享受生活,懂得吃,
故此發展出澳門獨有的葡菜,
可說是Fusion菜的始祖。
少了香港人那種拼搏精神,
一種賺夠吃便算的心態。
很多香港人跑過去澳門當管理,
領略不到這堛漱憭おt異,
算不準工作效率,便到處碰壁。
舉個簡單的例子,大家便明白,
在澳門街頭巷尾有很多特式小吃祗,
通常都是一家人經營的,
現今遊客多,生意好,
晚一點去,食物便賣光,
問老闆(通常亦是師傅),
為何不多打A條,多包些雲吞,
可以多做點生意嗎?
他會回答你:「咁辛苦做乜,早點收工仲好。」
如果是香港人,老早便多請伙計,擴充鋪面,多開幾家分店。
澳門最大的僱主是賭場和政府,
以往賭業沒有競爭的時候,
在賭場打工的,工資並不是很高,
還要靠小費來補貼。
但近年賭業來個突然蓬勃,
要求的人手多了,
工資火箭般上升,
現在當一個荷官,
入職工資是萬二到萬四元。
這下子可累死其他行業,
年青人不需要甚麼學歷技能,
隨隨便到賭場打工,便萬多元收入,
員工福利又好,幹甚麼要到茶餐廳當侍應、
幹甚麼要當學徒,人工又低又辛苦。
老一輩的澳門人都是穩健的,
靠一門手藝或勞力去掙錢,
都不大願意子女去撈偏門,
可是年青人都不信這一套,
最重要的是眼前風光。
香港人經歷過九七前的經濟泡沬,
九七後的金融風暴,八萬五,沙士。
已經看得出,澳門的賭業又是一個泡沫,
賭場開得太多,便會自然淘汰,
再加上大陸不會眼白白,
將辛辛苦苦賺來的外匯,
拱手送到老外手上。
所以可以預見到,
賭業泡沫爆破後,
一群只懂派牌的失業大軍,
不知何去何從。
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