冬令進補

冬令進補 中醫師建議進補宜多補氣血


（中央社記者陳舜協台北二十六日電）時序已入冬，氣溫逐漸降低，正是「進補」好時機。中醫師表示，冬至過後，節氣開始由陰轉陽，進補宜多補氣血，建議可多 喝十全大補湯、八珍湯調養身體。

開業中醫張成國表示，民眾冬令進補多從「冬至」 開始，古籍「尚書─堯典」又稱冬至為「日短」，又說 「冬至一陽生」，指的就是陰氣到冬至時將盛極而衰， 換言之，陽氣也從冬至時開始萌芽。

他說，民間習慣從冬至開始進補，因為氣溫下降， 有過敏性鼻炎、呼吸道症狀的民眾，進補時尤其要注意多吃能補氣血的中藥，能力許可的，八珍、十全燉雞、 鴨，或羊肉與烏棗燉食；有經濟考量的，以福圓肉燉糯 米糕，一樣可以達到不錯的補氣效果。

不過，若有特殊體質，吃八珍、十全身體不適者， 張成國建議應找中醫，依體質開適合的進補藥方。 除了氣溫變化會影響呼吸道外，人體代謝機能易受影響減弱，皮膚表面也容易因水分流失乾燥，振興醫院 營養治療科營養師周育如表示，秋冬飲食可選擇較溫補的食材，如白果、百合、梨子、柚子、金桔杏仁、銀耳 、枸杞等，都是不錯的食材。

她還提醒有心血管疾病的民眾，冬天飲食要盡量避 免高油、高膽固醇、辛辣、噪熱的食物，不建議食用羊 肉爐、薑母鴨等傳統食補，建議可多吃芝麻、蜂蜜、冰 糖等清補食材。