晨飲一杯涼開水
ISLT學員唐玉棟
前不久遇到一個熟人，他告訴我說，這些年以來，他不感冒了，就是因為他聽了我八年前說的一句話的關係！我說了甚麼話當然是不記得了。咦！一句話能使人不感冒了，我豈不是成了神仙？我想知道我是怎樣成為「神仙」的。我便追問當時我是說了一句甚麼話。他回答說，當時，我是讓他每天早晨起來空肚喝下一杯涼開水！原來是如此簡單的一句話！
我有每天早晨起來空肚喝一杯涼開水的習慣，是從書上學來的，也在向周圍的人推薦，沒想到在他身上竟然出現這樣神奇的效果！使人高興！感冒是百病之源，人若是不感冒了，免疫力提高了，當然也就不會惹其他的病上身了。
所謂涼開水，即廣東話所說的凍滾水。
這裏說的涼開水，須要解釋說明一下。開水是指燒開的自來水。應該注意的是：在水滾開後，要打開水壺蓋子，不停火，讓水繼續滾三分鐘，目的是殺死細菌、病毒和除去水中的三鹵甲烷。涼開水，並不是指從冰箱裏拿出來的水。這種低溫水喝進肚子裏，傷脾、並不有利於健康。這裏的“涼”是指水溫在23℃左右，這種水具有特異的生物活性：比較容易透過細胞膜，乳酸脫氧酶的活性高，促進新陳代謝，增加血液中血紅蛋白的含量，改善免疫功能。涼開水不能在空氣中暴露太久，否則會失去其生物活性。
研究發現，開水自然冷卻後，水的分子結構會發生某些變化，水的表面張力、水的密度、導電率等理論性能比自然水要高出4—5倍，與生物活細胞裏的水十分相似，因而易於滲透細胞膜而被人體吸收。有外刊報道，喝涼開水的效果比喝溫開水的效果還好，尤其是早晨起來堅持空腹喝一杯涼開水有祛病健身的作用。因為，早晨起床後，人體的胃腸道基本排空，血液粘度增加，此時涼開水對胃腸道進行一次大洗刷，對血液進行稀釋，有益於保護血液的正常迴圈，從而有利於預防高血壓、腦溢血、腦血栓、心絞痛、心肌梗塞的發生。
人們一般認為，喝水是為了解渴，口不渴就不用喝水。這種觀念是極其錯誤的。其實，每天喝足量的水對人體健康大有裨益。
美國醫學博士西蒙·巴爾克研究認為「水可以作為強體劑、鎮靜劑、瀉劑、發汗劑、興奮劑和新陳代謝促進劑。」另外，他還特別強調：「雖然水有藥效，但它又和藥劑不同，完全沒有副作用。這一點是水特有的長處。」
俄羅斯學者在一份研究報告中進一步證實，若能經常飲用涼開水，有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。每天清晨飲用一杯攝氏23度左右的新鮮涼開水，經過幾年之後，就會產生神奇的益壽效果。
日本醫學家在一次老年病防治調查中發現：469名65歲以上的老人，每天清晨喝一杯涼開水，持續5年後，其中有82％的人面色紅潤、精力充沛、牙齒堅固，每天還能步行10公里。而且他們當中從未有人得過大病。
明朝的藥王李時珍早就說過：藥補不如食補，食補不如水補，水是百藥之王。
平平無奇的水，利用得好，卻能產生神奇的健康益壽效果。。
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