糖尿病

對很多人來說，患上糖尿病相等於一生与美食絕緣、須長期服藥或注射藥物來控制病情，到後期更可能有多种并發症，如視力模糊、足部潰爛坏疸、腎臟衰竭、血管硬化等，可謂一旦得病，影響一生。

慎防糖尿 小心飲食

　　對很多人來說，患上糖尿病相等於一生与美食絕緣、須長期服藥或注射藥物來控制病情，到後期更可能有多种并發症，如視力模糊、足部潰爛坏疸、腎臟衰竭、血管硬化等，可謂一旦得病，影響一生。

　　糖尿病在中醫學稱為消渴症或三多症（即多食、多飲及多尿）。患者經常感到口乾、口渴，即使不斷喝水也無濟於事。這种缺水現象是由於身体陰分不足所致，「陰」泛指身体內的体液及津液。飲食不當是造成腎陰不足的主要原因。進食過多高脂肪、高熱量及醣類食品，會導致熱毒積聚，傷及臟腑，內熱若持久不散更會令津液乾涸。身体燥熱之餘，往往亦因煩勞過度而甚為虛弱，最終會影響內分泌系統，引致新陳代謝紊亂。胰島素功能因而失常或分泌不足，令血糖過高。糖分流入尿液，產生「糖尿」現象。

　　中醫醫治糖尿病的方法是清燥熱、強体魄，從而改善內分泌系統。不過，無論采取何种治療方法，飲食對糖尿病患者至為重要，既要有所節制，避免「肥甘厚味」的食物，亦要懂得汲取均衡營養，令体魄強健。糖尿病雖然不能根治，但适量的運動、愉悅的心情、良好的生活習慣，均有助緩和病情，以及預防出現并發症。


糖尿病飲水

　　「病從口入」的道理眾所周知，但你是否知道，适當的飲食其實是最佳的天然藥物，不單沒有任何副作用，亦最容易被人体吸收。

　　對糖尿病患者來說，飲食治療尤其重要。中醫學認為糖尿病的成因是身体長期陰虛燥熱，引致內分泌失調，影響血糖。因此飲食的首項原則是避免會引致身体燥熱的食物，包括煎炸辛辣及精制加工的食物（如即食及罐頭食物）。此外，亦應戒吃高脂肪及高糖分食物（如肥肉、汽水、糖水、蛋糕及蜜餞涼果等）。

　　另一方面，糖尿病患者應攝取充足的營養，令体魄強健。他們應多選吃滋補而低熱量的食物（如海參、花膠、鮑魚、菇類、木耳等）、高纖維食物（如糙米、全麥面包）、蔬菜及水果（如橙、士多啤梨、車厘子、藍草莓及番石榴，但高糖分水果如西瓜、香蕉則應避免）。

　　良好的飲食習慣亦十分重要。飲食應定時及定量，味道應以清淡為主。此外，亦應減少出外進食，以免進食過多油膩及高脂肪食物。

　　以下一款湯水有助調整血糖，糖尿病患者日常可多飲用，沒有此病者亦适合，有預防作用：
一人份量
芡實 5錢
黃耆(北) 3錢
地骨皮 3錢
粟米須 5錢
配料：生魚或豬橫(即豬的胰臟)

慎防『糖尿上眼』

　　眼睛是靈魂之窗，但某些疾病往往會導致病者患上視力衰退、白內障、青光眼、視网膜脫落甚或失明。据資料顯示，十年以上的糖尿病患者中，約半數有視网膜病變。二十年的病患者中，比率更高達百分之七十五。現代醫學至今未能完全解釋糖尿病為何會引致眼部病變，相信原因之一是血糖長期偏高，以致破坏視网膜的血管，令部分視网膜缺乏營養，晶狀体變形，最終影響視力。為此，糖尿病患者應特別小心！

　　中醫學上認為身体屬一個整体，眼睛与內臟經絡息息相關。腎是五臟六腑精气的聚集處，若腎气虧虛，身体必然贏弱。糖尿病亦是因腎气虧虛、陰陽制約失衡（即陰分不足，陽火亢盛）所致。若調理失當，更會引起各种并發症，視力衰退便是其中一种現象。所以，預防眼部病變應從養陰補腎入手。

　　下款湯水有助糖尿病患者預防眼部病變，非糖尿病患者亦可飲用：
材料 ：二至三人份量
白芍 ：平肝熱養陰 (五錢)
蕤仁肉 ：滋陰補腎、明目固精(三錢)
菟絲子 ：固精補腎(五錢)
北沙參 ：養陰補气 (五錢)
關沙苑 ：明目固精補腎(三錢)
杞子 ：養血明目、補肝腎(三錢)
小環釵 ：降血糖養陰(五錢)
粟米須 ：去濕降血糖、清肝熱(五錢)
配料 ：日月魚、生魚或瘦肉

預防糖尿并發症

　　雙腳麻木無知覺、腳趾潰爛、傷口或感染處無法复原，最終要將腳趾逐一截斷。這是嚴重糖尿病患者可能出現的其中一种并發症。

　　血糖若長期偏高，會令血管收縮，加重心臟的負擔，血液循環亦受阻。由於腳趾离心臟最遠，因此率先受影響，血液未能流至腳部，營養輸送中斷，因此腳部肌肉及其他神經組織便會坏死。

　　上述情況可理解為腎气极度虧虛所致。腎是先天的本源，包涵范疇很廣泛，其中的功能是「主骨、主髓」。腎气不足，頸膊、腰部、膝蓋以至全身的筋骨都會 痛無力。此外，气血運行受阻，痛症隨之而起，所謂「不通則痛」就是這道理。若要預防上述截肢坏疽等并發症，應先補腎強身；另外服食一些行气行血、活血化瘀的食物。

　　下款湯水就有舒筋活絡、降低血糖及強身壯体的功效，可以當作日常湯水飲用：
材料 ：三至四人份量
牛大力 ：舒筋活絡（五錢）
千斤拔 ：舒筋活絡（五錢）
桑寄生 ：降血壓及膽固醇（五錢）
粟米須 ：去濕降血糖、清肝熱（五錢）
小環釵 ：降血糖養陰（五錢）
配料 ：瘦肉或蛇肉 
　　糖尿病患者出現腳部并發症時，病情已十分嚴重，身体也飽受煎熬。病者此時千万別諱疾忌醫或胡亂進補，應該請教有經驗的中醫。此外，平日懂得飲食之道，也可預防患上糖尿病。

來源:健康生活  
(11/29/2006)