養生素食湯水篇馬鈴薯健脾開胃湯

火馬

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1^# 大中小發表於 2007-4-18 10:58 只看該作者

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養生素食湯水篇馬鈴薯健脾開胃湯

大地回春，初春的氣溫忽冷忽熱，容易感受外邪（風寒或風熱），或宿疾在氣候多變之下，乘機發動。再者若冬季烤火擁爐，啗炙飲食，至熱邪聚積於內，遇寒轉暖之間，伏熱亦易發作。但「脾得健運，則百病不生」，所以今次介紹給大家的養生湯水，是以健脾理氣消食為主。

馬鈴薯健脾開胃湯

〔組成〕馬鈴薯1斤、紅蘿蔔4両、大豆芽4両、蕃茄2両、腰果10粒、陳皮1/4個。

〔製法〕將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切片，蕃茄切片，連同大豆芽、腰果、陳皮一同放進鍋內，用8碗水以武火煲至水滾，再以文火煲40分鐘，即可調味飲用。

〔功效〕健脾理氣消食解毒。

〔按語〕馬鈴薯：味甘、性平、歸脾胃經，健脾補氣解毒。紅蘿蔔：味甘、性平、歸肺胃經，健脾化滯解毒。大豆芽：味甘、性平涼、歸脾胃膀胱經，清熱利尿解毒。蕃茄：味甘酸、性平、歸胃肝經，生津消食。腰果：植物營養油脂。陳皮：理氣健脾。

〔注意〕以上份量適宜4人飲用。

[ 本帖最後由火馬於 2007-4-18 11:01 編輯 ]

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