飲酒养生

sorrywrong#

初級用戶組

Rank: 2

帖子: 22
積分: 273
金錢: 57
註冊時間: 2009-4-1

1^# 大中小發表於 2009-4-10 12:42 只看該作者

[隱藏廣告]

飲酒养生

~Wine~ 分享樂趣
Ice wine 分 Vidal 同埋 Riesling. Riesling 有好多种，例如Weisser Riesling, Rheinriesling, Riesling Renano
最著的ice wine產地分別係德國，奧地利同埋加拿大。係德國ice wine 叫 “Eiswein”
採集果實的溫度為- 10℃到-13℃,所以D人要在深夜作業，壓榨時溫度必須保持在-8℃以下，由於葡萄汁中的水分以冰晶的形式存在于葡萄皮表面，因此一旦發現在壓榨過程中冰晶體開始融化時，就要立刻停止壓榨，以避免稀釋壓榨原汁的濃度，一粒葡萄最多只可壓到1-2滴果汁，窄到兩滴就已經算好好彩了。冰酒有濃鬱果香、獨特的滑潤口感；富含維生素C、礦質元素和多種活性物質，幫助預防心血管疾病、保護視力、延緩衰老、減少脂肪堆積的神奇能力 =）

近日試咗Peller Estates Private Reserve 2006 ice wine (Vidal), Canada
小評：味道好甜，有蜂蜜和水果香氣，
口感好滑，酒體屬於中等豐厚，not very rich. 好多冰酒後面都有寫與食物的搭培方法，我自己就比較遍向於Ice wine & Blue Cheese, 因為我個人中意D重味既野，但點配都好，最近要自己中意 ^^

我的夢想係擁有一間屬於自己既酒莊同埋Coffee Café，所以我已經開始學習Wine 同Coffee 的知識，我唔會放棄！以後無論我試到邊只酒我都會上來報告，使自己慢慢進步 =）將好既拿出來同朋友分享，我希望睇到這篇Note的朋友可以俾D意見，大家一齊交流下 ^^

相關搜索目錄: Wine

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››

重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，本網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。本討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。