[原創] 南投縣霧峰鄉 吃香品茗 在地創新滋味

吃香品茗 在地創新滋味
全世界走透透，台灣水果最好吃，稻米香又Q，茶葉最頂級。自然與健康趨勢風行，消費者也迷上特色農產品，享受獨特的農業風味。農委會主委蘇嘉全以「創力農業、活力農民、魅力農村」的創意行銷，開啟台灣地方農村的活力，燃起農民無限的希望。(


美味香米誕生地

中國人以米食為天，稻米在台灣是相當普遍的作物，在台中縣與南投縣的交界處－霧峰鄉，以優異的天然氣候及地理條件，培育出風味獨特的香米。

阿嬤的灶腳裡，從又黑又大的鍋子裡拿出鍋巴，咬出滿口輕脆的同時，嘴裡還散發著濃濃的米香味，這般懷舊的場景，是四、五年級生共有的記憶，「香米鍋巴」就是在這樣的情境下，由霧峰鄉農會推出上市。

懷舊小吃 變身美味零食

「小時候經濟條件沒那麼好，柴燒的米飯，鍋底常沾留烤焦的米飯，放些糖拌一拌，就成了零嘴。」霧峰鄉農會農業休閒旅遊部主任林燕梅笑著說。3年前，霧峰鄉所栽種的益全香米已在國內建立起知名度，霧峰鄉農會開始思索香米產品的開發，於是陪伴台灣囝仔長大的鍋巴成為最好商品來源。

為了製作符合現代人口味的美味鍋巴，霧峰鄉農會總幹事黃景建帶領上下全力投入，從商品開發、包裝、設計，甚至到推出上市後的每一個環節，霧峰鄉農會的努力付出終於獲得市場的熱烈迴響。對香米鍋巴投注不少心力的霧峰鄉農會林雪慧說：「我們結合中華穀類食品科技研究開發出多種口味，再經過反覆的市場調查篩選，香米鍋巴由早期的四種口味增加為八種。」霧峰鄉農會不斷創新，滿足了現代人挑剔的胃口，也嘗到鍋巴的好滋味。

多角化經營 香米釀清酒

霧峰鄉農業資源豐富，香米口碑遠播外，菇類也是全國最大宗的產地，總幹事黃景建認為農會經營必須提升層次，轉型精緻化，「產業、文化、觀光、旅遊」的結合成為霧峰鄉農會為地方服務的新目標，也是「農業休閒旅遊部」的重要任務。

霧峰鄉農會在機緣巧合下，結識在日本指導十多家酒窖工場的廣井忠夫教授，提議以香米釀造清酒，第一次試釀的成果，已獲得廣井忠夫教授的高度贊同，以台灣高品質香米所釀造的清酒，將很快在霧峰地區與消費者見面，來到霧峰，千萬別忘了體驗台灣米的精髓。


霧峰鄉農會

住址：台中縣霧峰鄉中正村四德路10號

電話：04-23303171

網址：http://www.wffa.com.tw/

文山農場找茶好所在

從新店碧潭往烏來的路上，蜿蜒的山路，不到二百公尺海拔的丘陵地，一眼望去遠方山頭，冬陽高掛，白雲嬉戲，進入兩旁百年橄欖的綠色隧道，彷彿跌進日本動畫大師宮崎駿的異想世界。

吸引日本客 見習茶文化

是什麼樣的魅力，讓日本人遠渡重洋，帶著學生，到這裡見習茶文化？

屬於台北縣農會的文山農場，前身為日據時代的茶葉傳習所，負責茶樹栽培育種與製茶技術的傳承與改良。場內的製茶廠，1905年興建，採用紅磚、水泥、檜木建置而成，近四層樓高的煙囪沒有鋼梁，卻能經歷921大地震、331地震屹立不搖。

茶園裡，小朋友看著和自己身高差不多的茶樹，經過解說員的解說，似懂非懂的摘下「一心二葉」，放進只有茶簍裡。這是他們的第一次找茶體驗。

「我們不但有國內團體參觀，還有從日本來的客人。」文山農場股長黃健烈說。日本的高中生交流活動，由日本校方選定具文化特色場地，依學生興趣自由選擇，每年到文山農場來的學生，都超過一百位，日方還將文山農場列入自然教學課程教材裡。

喝著茶博士親手泡出的文山包種金黃茶湯，甘甜清香。「文山包種茶」屬半發酵茶，氣味清新芬芳，茶湯金黃，甘潤順口。文山茶區，以青心烏龍最為普遍，當地人稱為「種仔」，而早期由於包裝材料不發達，商家以四方形的毛邊紙包裹茶葉，再蓋上商家店印，即為文山包種由來，沿用至今。

文山包種產茶區包含新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止鄉鎮，台北縣農會因此成立「台北縣農會文山茶推廣中心」，農會預備了中英日簡介，可以看出台北縣農會的積極企圖心。

企業化經營 物流打團戰

「縣級農會，要負起推廣輔導的責任。」台北縣農會總幹事王英明，對於台北縣農會，很有企業經營的觀念。以台北縣來說，縣內轄20個鄉鎮市農會，只是靠台北縣農會人力，是不夠的，結合縣內20個鄉鎮農會人力，可以發揮強大的團體戰鬥力。

王英明提到，農產品最欠缺的就是通路，「台北縣農會真情食品館」與各地農會合作，希望利用網路接觸到其他消費者。經過六年的耕耘，已經成為全國農特產品B2C網站標竿。

思緒動得飛快的供銷部主任楊棟樑說，台北縣農會食品真情館，透過完整的金流、物流、資訊流，結合各地農會特產，從澎湖魷魚絲、池上冠軍米、屏東黑鑽石蓮霧，酒粕面膜等。在台北縣農會真情食品館，今天訂貨，農會人員確認訂單後，最晚兩天即可送達，還可以送到外島，並有貼心小卡，由消費者自行選卡、留言。這些產品，由全國各地農會推薦，再由台北縣農會進行挑選。

「未來，我們希望能在台北縣發展五星級飯店，並與休閒旅遊、人文歷史發展結合。」王英明在文山包種茶的清新甘甜裡，勾勒出台北縣農會的遠景。


台北縣農會

住址：台北縣板橋市文化路一段32 巷30號

電話：0800-666-980

網址：www.ubox.org.tw

文山農場

電話：(02)2666-7512

接受團體預約，園內多項豐富活動與場地設施完善。