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有冇人鍾意焗豬扒飯

Super-K

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1# 大 中 小 發表於 2006-8-17 17:12  只看該作者

有冇人鍾意焗豬扒飯

有冇人鍾意焗豬扒飯..........舊時灣仔波士頓老鋪 D 焗豬扒飯一一一一一一 一流

唔知宜家各位有乜好介召.....

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fachai

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2# 大 中 小 發表於 2006-8-18 01:33  只看該作者
引用:
原帖由 Super-K 於 2006-8-17 09:12 AM 發表
有冇人鍾意焗豬扒飯..........舊時灣仔波士頓老鋪 D 焗豬扒飯一一一一一一 一流
唔知宜家各位有乜好介召.....
美心焗豬扒飯炒底!!

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menex

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3# 大 中 小 發表於 2006-8-18 02:35  只看該作者
自已黎

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Maverick

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4# 大 中 小 發表於 2006-8-18 03:57  只看該作者
引用:
原帖由 fachai 於 2006-8-18 01:33 AM 發表

美心焗豬扒飯炒底!!
Yummy x 2

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小潔

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5# 大 中 小 發表於 2006-8-18 08:30  只看該作者
引用:
原帖由 Super-K 於 2006-8-17 17:12 發表
有冇人鍾意焗豬扒飯..........舊時灣仔波士頓老鋪 D 焗豬扒飯一一一一一一 一流

唔知宜家各位有乜好介召.....
我鐘意大家樂

打回原形喇..Wahahahahaaaa!!!!

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ht29b

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6# 大 中 小 發表於 2006-8-18 11:16  只看該作者
想試吓大快活老鏈咁長嘅焗豬扒飯......

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accuracypa

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good

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ZeroSix

獅佬

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8# 大 中 小 發表於 2006-8-18 12:41  只看該作者
引用:
原帖由 menex 於 2006-8-18 02:35 AM 發表
自已黎
豬扒要鬆要帶少少肥才好吃，如果自己黎，到街市買時應該買什麽部份既豬扒呢？

要點同豬肉佬講？
天上有靈  人間得祿
生於零陸  盡攬靈祿

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Super-K

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9# 大 中 小 發表於 2006-8-18 14:32  只看該作者
引用:
原帖由 ZeroSix 於 2006-8-18 14:11 發表


豬扒要鬆要帶少少肥才好吃，如果自己黎，到街市買時應該買什麽部份既豬扒呢？

要點同豬肉佬講？
梅頭肉..........

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koolaar

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10# 大 中 小 發表於 2006-8-18 15:06  只看該作者
我鍾意食焗豬扒飯, 請問邊度既最好食呢?  

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Garfield

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11# 大 中 小 發表於 2006-8-18 21:35  只看該作者
引用:
原帖由 小潔 於 2006-8-18 08:30 發表


我鐘意大家樂
再加杯雪糕紅豆冰就完美喇　

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Entfun2004

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12# 大 中 小 發表於 2006-8-19 11:07  只看該作者
都係大家樂好d
有次喺美心食  d飯乾硬化

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利記

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13# 大 中 小 發表於 2006-8-19 13:29  只看該作者
宜家真係無乜邊間特別好食
五大有其二

二手買賣
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johncage

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14# 大 中 小 發表於 2006-8-20 00:51  只看該作者
引用:
原帖由 fachai 於 2006-8-18 01:33 AM 發表

美心焗豬扒飯炒底!!
焗吉列豬扒飯，
仲要加隻蛋！

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四哥

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15# 大 中 小 發表於 2006-8-20 20:03  只看該作者
蘇絲黃教人煮既焗豬扒飯

材料：豬柳四至五塊、蕃茄五個、紅蘿蔔一條、洋蔥兩個、西芹兩至三條、雞蛋八隻、蛋白一隻、蕃茄醬一罐、隔夜飯一大碗
醃料一：生抽、老抽、糖、胡椒粉 適量
製法
1. 先將蕃茄放入煲內煮至稔，然後待涼去皮，再切至大塊
2. 用醃料一及蛋白將豬扒醃製
3. 用滾刀法切紅蘿蔔，再將西芹皮的纖維撕走然後切條，最後切洋蔥至大塊
4. 爆香洋蔥，再加入西芹及蘿蔔，最後加入蕃茄及水，蓋上鑊蓋至滾後盛起
5. 將六隻蛋拌勻後炒香，加入隔夜飯及少許生抽炒勻盛起
6. 用適量生粉醃豬扒，再用猛火煎至金黃後盛起，切片放在飯上
7. 將蕃茄醬落鑊煮熱，加入西芹、蕃茄、紅蘿蔔及洋蔥，再加入水煮熟
8. 將醬汁淋上豬扒飯，放入焗爐內焗十五分鐘
9. 最後煎兩隻蛋，放上焗飯即成

這個世界並無懷才不遇，只是力有不逮而已

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Garfield

死肥貓

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16# 大 中 小 發表於 2006-8-20 20:47  只看該作者
引用:
原帖由 四哥 於 2006-8-20 20:03 發表
蘇絲黃教人煮既焗豬扒飯

好正咁喎!!

不過如果唔係自己做都幾難有咁多材料??!

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鐡軍

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17# 大 中 小 發表於 2006-8-21 16:13  只看該作者
以前大家樂平靚正,宜家走晒樣,不過始終係平,好過冇啦
油麻地差館附近果間美都好正,佢叫焗排骨,不過一樣架,好食但貴
扒王我覺得都唔錯o番.....

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billchan

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billchan

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18# 大 中 小 發表於 2006-8-21 17:32  只看該作者
引用:
原帖由 鐡軍 於 2006-8-21 04:13 PM 發表

..... 油麻地差館附近果間美都好正,佢叫焗排骨,不過一樣架,好食但貴
.....
   美都既焗排骨(豬扒)飯算幾好喇，不過，排骨(豬排)的質素(級數)，仍有提高餘地！

不會選用更高級原料食材，是街坊店在價錢方面的考慮吧！這是明白的，世事難兩全！


**  日 日 坐 收 五 斗     懶 與 培 塿 競 折 腰  **  

** We the unwilling, led by the unknowing, are doing the impossible for the ungrateful. **

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Super-K

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19# 大 中 小 發表於 2006-8-22 11:34  只看該作者
引用:
原帖由 四哥 於 2006-8-20 21:33 發表
蘇絲黃教人煮既焗豬扒飯

材料：豬柳四至五塊、蕃茄五個、紅蘿蔔一條、洋蔥兩個、西芹兩至三條、雞蛋八隻、蛋白一隻、蕃茄醬一罐、隔夜飯一大碗
醃料一：生抽、老抽、糖、胡椒粉 適量
製法
1. 先將蕃茄放入煲 ...
好正喎................

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fireball2368

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20# 大 中 小 發表於 2006-8-23 11:33  只看該作者
我也試過美都既焗排骨飯，第一次很好，但第二次再去就不行了，飯太濕。

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21# 大 中 小 發表於 2006-8-23 11:41  只看該作者
市面上既食肆 99% 以上都係用巴西急凍豬扒做.
現時街市行情係約 9 至 12 蚊磅,

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Super-K

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22# 大 中 小 發表於 2006-8-26 11:05  只看該作者
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原帖由 fireball2368 於 2006-8-23 13:03 發表
我也試過美都既焗排骨飯，第一次很好，但第二次再去就不行了，飯太濕。
美都既焗排骨飯..........既焗排骨是一粒粒定是一塊朱排咁上呢 ?

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魔鬼仔

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23# 大 中 小 發表於 2006-8-26 21:46  只看該作者
豬扒飯, 我食過咁多間最正係太平館, 無得頂, 衰然貴左少少

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fouriercosine

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24# 大 中 小 發表於 2006-9-6 03:11  只看該作者
美心唔得
大家樂其實已不錯

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britpop

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25# 大 中 小 發表於 2006-9-6 03:51  只看該作者
大家樂 is good.

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