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中秋節雜談

牛奶蛇

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1^# 大中小發表於 2007-9-21 01:29 只看該作者

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中秋節雜談

說起中秋節不能不提月餅. 香港人以前甚少買月餅, 多做月餅會, 一份通常有十盒(可能是八盒）, 再加上一些用餅皮做的豬仔餅佛公餅. 豬仔餅用胶豬籠套着, 佛公鉼則用玻璃花盒盛載. 月餅品种十分粗糙, 充滿鄉土氣色, 如杬仁月, 五仁菓子月, 豆沙月, 雞油月, 金華火脚月, 而以蛋黄蓮容月為極品. 早年的月餅包裝以四個月鉼為一筒(不是一盒）,用爉紙包成筒狀. 後來改用紙皮盒和今日之铁皮盒, 盒面圖案由以前單一的嫦娥奔月改為今曰的美術圖案.

六十年代開始, 打從鬼節一過, 各家賣餅的洒樓茶館便張燈結彩掛花牌. 花牌內容千奇百怪, 有傳统的嫦娥奔月, 又有令人抱腹,諷刺時弊的漫畫, 如果你有那些花牌的舊照片, 請貼上來與大家分享.

中秋節是一個充滿温情, 鄉愁, 歡樂, 回憶的節日, 我曾经有過很多個快樂歡欣的中秋節, 亦有過不少弧單靜寂的中秋. 要說的話永遠說不完, 還是留侍各位仁兄仁姊續後.

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牛奶蛇

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2^# 大中小發表於 2007-9-22 20:35 只看該作者

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我發覺愈來愈難叫齊人回家過節. 往年如果中秋正日在星期一至五, 因考慮到子女,女婿放工已疲乏, 不想他們舟車勞動, 所以大多提前到星期六,日. 今年也不例外, 選好日子用email通知他們, 個仔回覆話耍過埠, 換過日子又輪到個女話耍替鄰居看狗, 幾经商量, 終於定於今日下午一時回家, 還話明不能久留.

我不知道有多少人像我個仔個女般忙, 我後生時視回父母家和岳丈家過中秋乃一年中的大事, 中秋月餅送禮必不可少, 亦因為如此, 才留下很多美好的歡敍回憶. 不過時移勢易, 今年還有多少人回家與父母過中秋？

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網絡大貴賓

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3^# 大中小發表於 2007-9-22 21:46 只看該作者

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我記得我細過時,我呀媽係做嘉頓月餅會,
但我細過時一啲都唔鍾意食

"Old soldiers never die; they just fade away."

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4^# 大中小發表於 2007-9-23 15:43 只看該作者

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原帖由 網絡大貴賓 於 2007-9-22 21:46 發表
我記得我細過時,我呀媽係做嘉頓月餅會,
但我細過時一啲都唔鍾意食

而家想食都冇啦！

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11111186

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5^# 大中小發表於 2007-9-23 16:20 只看該作者

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原帖由 牛奶蛇 於 2007-9-22 20:35 發表
我發覺愈來愈難叫齊人回家過節. 往年如果中秋正日在星期一至五, 因考慮到子女,女婿放工已疲乏, 不想他們舟車勞動, 所以大多提前到星期六,日. 今年也不例外, 選好日子用email通知他們, 個仔回覆話耍過埠, 換過日子 ...

現今社會步伐快得連親情也被忽略了

！我們一輩對回家跟父母過節吃飯的重視

，已隨著我們父母輩的離世而逐漸消失

。新一代又面對經濟、工作各樣兢爭壓力

，可能有心冇力地造成這情况

。

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cooolman

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6^# 大中小發表於 2007-9-23 19:58 只看該作者

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原帖由 11111186 於 2007-9-23 16:20 發表

現今社會步伐快得連親情也被忽略了！我們一輩對回家跟父母過節吃飯的重視，已隨著我們父母輩的離世而逐漸消失。新一代又面對經濟、工作各樣兢爭壓力，可能有心冇力地造成這情况。

再搞落去，遲d連一家人過節食飯，都可能變成了大家o既【集體回憶】....！

......真係好陰功！

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choihung

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7^# 大中小發表於 2007-9-23 23:06 只看該作者

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原帖由 網絡大貴賓 於 2007-9-22 09:46 PM 發表
我記得我細過時,我呀媽係做嘉頓月餅會,
但我細過時一啲都唔鍾意食

請問現在還有月餅會這囘事嗎？以前我媽會“做”彩虹村昆利餅家的月餅會，每個月的供款縂比一次性一筆過付款來得容易（媽媽說的），那時候這是一般“師奶們”的省錢方法之一。

話説回來，昆利的餅和月餅盒都做得不錯，令人懷念。。。

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牛奶蛇

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8^# 大中小發表於 2007-9-24 00:43 只看該作者

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原帖由 cooolman 於 2007-9-23 19:58 發表

再搞落去，遲d連一家人過節食飯，都可能變成了大家o既【集體回憶】....！......真係好陰功！

cooolman及11111186两位所言什是, 傳統中國節日己漸漸受人忽畧, 取而代之的是洋人的萬聖節, 聖旦節, 為了不被時代淘汰, 老餅們也只能隨波逐流, trick or treat 一番.

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細摩

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9^# 大中小發表於 2007-9-24 09:25 只看該作者

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原帖由 牛奶蛇 於 2007-9-24 00:43 發表

cooolman及11111186两位所言什是, 傳統中國節日己漸漸受人忽畧, 取而代之的是洋人的萬聖節, 聖旦節, 為了不被時代淘汰, 老餅們也只能隨波逐流, trick or treat 一番.

或者因為我跟女友都是同鄉人,
我們會互送月餅及一點錢給對方父母,
壽辰, 過年, 做冬, 端午, 鬼節等等, 更會到彼此的家吃飯. 鄉俗叫做節

縱然真的很悶, 沒有話題, 但老人家只想開開心心...

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mandy

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10^# 大中小發表於 2007-9-24 09:37 只看該作者

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原帖由 choihung 於 2007-9-23 23:06 發表

請問現在還有月餅會這囘事嗎？以前我媽會“做”彩虹村昆利餅家的月餅會，每個月的供款縂比一次性一筆過付款來得容易（媽媽說的），那時候這是一般“師奶們”的省錢方法之一。

話説回 ...

五六十年代是月餅會的初期，當時市民生活雖然清苦，但每逢中秋節，都會買月餅送給上司、親友。因按月供款的月餅會，可減開支，所以亦是每個家庭每年的過節指定動作。直到七八十年代的高峰期，許多酒樓、餅家及麵包店在開收明年月餅會時，顧客亦爭相排隊做會。

以前供月餅會是以十盒為一份( 亦可供半份，即五盒)，顧客需先付首三個月供款，便可預先取餅一盒，部份有臘味券。章程規定不可逾期供款超過兩或三個月，否則便不能取餅，只要在明年中秋前供滿全數，便可取五盒月餅及豬籠餅。

後來因酒樓結業及餅店相繼倒閉，顧客積存的優惠券、餅卡都慘變成廢紙，令消費者對這種消費信心下降；及後新興月餅市場的款式、口味層出不窮，及應節的食品選擇多，加上市民開始關注健康，對高膽固醇及甜品存戒心，亦減低了傳統月餅的吸引力；再者受經濟不景的影響，打工仔隨時面對裁員、減薪威脅，收入不穩定，誰願意為將來某項消費作出承擔？亦令月餅會日漸走向式微。

近年亦開始有些餅家(如榮x餅家)，仍開收月餅會，在每年月餅價格相繼調高同時，供月餅會可能又再次成為熱潮！！

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choihung 體力 +3 精品文章好詳盡的分析！謝謝！ 2007-9-24 22:34
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mandy

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11^# 大中小發表於 2007-9-24 20:12 只看該作者

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原帖由 牛奶蛇 於 2007-9-21 01:29 發表
六十年代開始, 打從鬼節一過, 各家賣餅的洒樓茶館便張燈結彩掛花牌. 花牌內容千奇百怪, 有傳统的嫦娥奔月, 又有令人抱腹,諷刺時弊的漫畫, 如果你有那些花牌的舊照片, 請貼上來與大家分享.

只能找到這一張餅家的花牌，但相比當年酒樓的大型花牌就遜色得多了！！

[ 本帖最後由 mandy 於 2007-9-24 20:14 編輯 ]

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維圓阿伯

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12^# 大中小發表於 2007-9-24 20:49 只看該作者

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七八十年代中秋月餅宣傳大海報
最受注目應該是旺角相睇茶樓個幅
年年都有新啅頭

六七十年代
環頭環尾有D餅家
重有電動3D人物像小舞臺添
成年生意有冇賺都靠曬中秋月餅架
就算執笠都過埋中秋

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牛奶蛇

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13^# 大中小發表於 2007-9-24 23:01 只看該作者

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原帖由細摩於 2007-9-24 09:25 發表

或者因為我跟女友都是同鄉人,
我們會互送月餅及一點錢給對方父母,
壽辰, 過年, 做冬, 端午, 鬼節等等, 更會到彼此的家吃飯. 鄉俗叫做節

縱然真的很悶, 沒有話題, 但老人家只想開開心心...

時移勢易, 做老人家的都耍跟上潮流, 與年青人傾偈時才能塔番两句. 我以前有個二叔公, 八九十歲,腰板廷直, 風度偏偏, 麻雀啤牌天九跑馬足球上夜總會跳舞睇女仔樣樣好樣樣精, 有佢在場, 個個開開心心. 老人家如果肯放下身段, 與年青人同樂也能成開心果一名.

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牛奶蛇

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14^# 大中小發表於 2007-9-24 23:06 只看該作者

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原帖由 mandy 於 2007-9-24 20:12 發表

只能找到這一張餅家的花牌，但相比當年酒樓的大型花牌就遜色得多了！！

是瓊華酒樓嗎？

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mandy

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15^# 大中小發表於 2007-9-24 23:07 只看該作者

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原帖由 牛奶蛇 於 2007-9-24 23:06 發表

是瓊華酒樓嗎？

是榮華餅家

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牛奶蛇

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16^# 大中小發表於 2007-9-25 05:39 只看該作者

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除月餅外, 中秋節最應景的莫過於燈籠, 細路仔無錢買燈籠, 見到紙扎舖前五彩繽紛的白免燈籠或楊桃燈籠, 只有望洋輕嘆. 有次行經一個建築地盆, 拾起幾條竹篾, 利用寫毛筆字的習字紙作扎條, 扎了一個圓型燈籠骨架,用一張拾回來的公司紙造燈籠的外穀, 再用一個毛筆筆套做蠟竹插座, 在外穀两面用墨寫上日月二字, 自製了一個日月燈籠.

自此之後一直對自製燈龍念念不忘, 常常幻想可以自扎一隻飛機燈籠. 十多年後某中秋, 行經一士多舖, 個仔纏着要買燈籠, 我對個仔講話不用買, 爸爸可以扎一隻飛機燈籠給他, 回家後搜索羊枯, 去那裹找竹篾呢？出街行了幾個建築地盤, 不見有竹篾. 突然靈機一動, 冇竹篾何不用鉄線. 可惜鉄線不好用, 很難定型, 終於中秋節過了還沒有做好. 我個仔善忘, 幾十年來不見舊事重提, 如果提起, 只有出街買個頂數.

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