鴨 蛋 煎 蠔 餅

材 料 ： 鴨 蛋 3 隻 、 蠔 仔 6 両 、 胡 椒 粉 / 粟 粉 / 雞 粉 各 少 許 、 芫 荽 碎 / 鹽 / 生 粉 各 適 量

汁 料 ： 茄 汁 / 豆 瓣 醬 / 糖 各 1 湯 匙 、 薑 米 少 許 、 雞 湯 1/2 碗

做 法 ： 鴨 蛋 加 入 胡 椒 粉 / 粟 粉 / 雞 粉 / 芫 荽 碎 拂 勻 備 用 ； 蠔 仔 以 鹽 / 生 粉 洗 淨 ， 過 熱 水 ， 待 收 縮 ； 燒 熱 鑊 ， 下 鴨 蛋 液 / 蠔 仔 煎 至 兩 面 金 黃 ； 最 後 將 汁 料 煮 滾 ， 淋 上 面 即 成 。

知 多 D ： 蠔 含 豐 富 鋅 質 和 鐵 質 ， 供 給 指 甲 營 養 素 ， 減 低 斷 甲 和 出 現 斑 紋 、 凹 陷 的 機 會 。