金錢冬瓜夾

xayza

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1^# 大中小發表於 2007-6-1 17:07 只看該作者

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金錢冬瓜夾

# 冬瓜 - 600克
# 素火腿 - 10片
# 冬菇 (開半) - 5隻

# 糖 - 1茶匙
# 油 - 1湯匙

# 素上湯 - 150毫升
# 鹽 - 1/4茶匙
# 糖 - 1/2茶匙
# 生粉 - 1茶匙
# 麻油及胡椒粉 - 少許

1. 冬瓜切成厚圓塊在中間界開大火蒸4分鐘隔水備用。
2. 將素火腿及冬菇分別排放碟上，洒上調味料，隔水蒸15分鐘。
3. 冬瓜件中間夾上火腿及冬菇，成冬瓜夾，排放碟上，蒸8分鐘，隔水。
4. 燒油1湯匙，煮滾獻汁，淋冬瓜夾上便成。

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