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素 翅 蟹 柳 炒 牛 奶

素 翅 蟹 柳 炒 牛 奶

材 料 : 素 翅 1/2 碗 、 蟹 柳 5 條 、 牛 奶 100 毫 升 、 蛋 白 5 隻 、 醋 / 生 粉 各 少 許 、 生 粉 2 湯 匙 、 糖 / 鹽 各 1/2 茶 匙

做 法 : 將 蛋 白 / 牛 奶 / 醋 / 生 粉 / 糖 / 鹽 拌 勻 備 用 ; 素 翅  水 , 蟹 柳 撕 開 備 用 ; 燒 熱 鑊 下 油 , 調 至 中 火 , 慢 慢 將 蛋 白 液 倒 入 鍋 內 , 待 蛋 白 液 有 部 份 凝 固 才 開 始 炒 , 炒 至 半 熟 時 下 素 翅 / 蟹 柳 , 一 併 炒 勻 即 可 。




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