雜 菜 炒 粉 絲

材 料 ： 韓 國 粉 絲 300 克 、 甘 筍 1/4 條 、 椰 菜 50 克 、 韭 菜 30 克 、 洋 蔥 1/4 個 、 冬 菇 3 隻 、 牛 肉 80 克 、 蒜 茸 1 茶 匙

調 味 料 ： 清 雞 湯 300 克 、 鹽 少 許 、 麻 油 1 湯 匙

做 法 ： 韓 國 粉 絲 要 預 先 浸 3 小 時 ， 隔 水 ， 以 滾 水 烚 煮 至 軟 身 ， 取 出 瀝 乾 備 用 。 蒜 茸 起 鑊 ， 加 入 已 切 絲 的 牛 肉 / 甘 筍 / 椰 菜 / 韭 菜 / 洋 蔥 / 已 浸 軟 的 冬 菇 同 炒 ， 適 量 加 入 清 雞 湯 ， 炒 至 材 料 散 發 出 香 味 時 ， 加 入 粉 絲 同 炒 ， 逐 少 灒 入 雞 湯 ， 炒 至 粉 絲 乾 身 ， 加 鹽 / 麻 油 調 味 。 可 即 享 用 或 冷 凍 再 食 。