油豆腐粉絲湯

xayza

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1^# 大中小發表於 2007-6-2 13:22 只看該作者

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油豆腐粉絲湯

材料
# 免治豬肉 - 120克
# 豆卜 - 8隻
# 炸菜 - 40克
# 冬菇 - 3隻
# 蝦米 - 1湯匙
# 粉絲 - 40克
# 上湯 - 600毫升
調味料
# 鹽 - 1/4茶匙
# 糖 - 1/2茶匙
# 生粉 - 1茶匙
# 生抽 - 1茶匙
# 油 - 1茶匙

1. 免治豬肉加入調味料，醃15分鐘,釀入豆卜內。
2. 炸菜浸透切絲，冬菇切絲，蝦米及粉絲分別浸軟。
3. 將上湯燒滾，加入冬菇、炸菜、蝦米及豆卜，慢火滾約20分鐘，加入粉絲及調味料，試味，即成。

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