鵝 肝 醬 忌 廉 芝 士 意 青 瓜 卷

材 料 ： 鵝 肝 醬 50 克 、 煙 三 文 魚 忌 廉 芝 士 300 克 、 蒜 頭 1 湯 匙 （ 切 粒 ） 、 乾蔥  2 湯 匙 （ 切 粒 ） 、 海 鹽 / 鮮 磨 黑 胡 椒 粒 各 適 量 、 初 榨 橄 欖 油 2 湯 匙 、 意 青 瓜 2 條 （ 切 片 ） 、 細  蔥1 小 撮 （ 切 粒 ）

做 法 ： 將 鵝 肝 醬 / 煙 三 文 魚 忌 廉 芝 士 / 蒜 頭 / 乾蔥  拌 勻 備 用 。 於 焗 盤 上 掃 上 橄 欖 油 ， 撒 海 鹽 / 黑 胡 椒 ， 放 上 青 瓜 片 後 ， 再 次 掃 上 橄 欖 油 ， 撒 海 鹽 / 黑 胡 椒 醃 5 分 鐘 。 之 後 以 青 瓜 片 捲 起 之 前 拌 勻 之 材 料 ， 最 後 撒 上 細 蔥即 成 。

小 貼 士 : 鹽 及 橄 欖 油 既 能 調 味 ， 亦 能 令 意 青 瓜 變 腍 ， 更 可 口 。