奇 異 果 排 骨

材 料 ： 排 骨 500 克 、 奇 異 果 1 個 、 罐 頭 菠 蘿 1 片 （ 切 粒 ） 、 罐 頭 菠 蘿 水 50 毫 升 、 水 50 毫 升 、 油 / 粟 粉 各 少 許

醃 料 ： 洋 蔥 1/3 個 （ 切 絲 ） 、 蒜 茸 1 1/2 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 / 粟 粉 各 1 茶 匙

芡 汁 ： 粟 米 1 1/2 茶 匙 、 水 2 湯 匙

做 法 ： 排 骨 以 醃 料 醃 30 分 鐘 ； 1/2 個 奇 異 果 加 入 罐 頭 菠 蘿 水 / 水 以 攪 拌 器 攪 碎 成 汁 料 備 用 。 燒 熱 油 ， 排 骨 沾 上 適 量 粟 粉 ， 放 入 油 中 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 上 碟 。 將 汁 料 煮 滾 ， 加 入 2 個 已 切 粒 的 奇 異 果 / 菠 蘿 粒 ， 煮 滾 熄 火 ， 埋 芡 淋 上 排 骨 上 即 成 。