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skchung_2006

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1^# 大中小發表於 2007-8-8 21:39 只看該作者

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材料
蒸煮豆腐 1 件、素肉鬆 / 白菌粒各 1 枏、芝士片 1 塊、植物牛油 1 茶匙、淡奶 1 湯匙、生粉芡水適量

調味料：糖 / 鹽各適量

做法
1. 將素肉鬆和白菌粒放入鑊中，加入約 1 碗水煮至滾開。

2. 下芝士塊至水中，煮至溶化，加入調味、植物生油和淡奶。

3. 最後埋下生粉芡水成濃汁，淋在已置碟上的豆腐便可食用。

貼士
煮芡水時要留意要稀杰濃度，因為加了芝士片會令汁料自動收杰，若覺得已夠便可省掉生粉芡水。

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