微波爐清蛋糕

材  料 :  
50  克糖           
4  湯匙鮮奶         
100 克自發粉           
1  隻雞蛋(打勻)         
50  克牛油溶液         
1/2 茶匙雲呢拿香油

做  法 :  
(1) 取約 20cm 直徑耐熱蛋糕盆掃上牛油備用。         
(2) 大碗內放入雞蛋及糖打勻，再拌入鮮奶、香油、自發粉及牛油溶液稍加攪拌即可。         
(3) 將粉漿傾入蛋糕盆中，不須加蓋，以微波高溫加熱五至七分鐘至表面略微帶溫即可，放置五分鐘後便成。

備  註 :  
(1) 蛋糕的粉漿不須用力攪拌，以免韌性過高。         
(2) 測試蛋糕時可以牙簽插入蛋糕再拔出，乾淨不帶粉漿即熟透。         
(3) 此方法焗的蛋糕宜即焗即食。