蜂蜜蛋糕

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1^# 大中小發表於 2007-8-23 10:46 只看該作者

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蜂蜜蛋糕

材料：（9.5" x 11"模）
蛋8個
糖180g
蜂蜜1/4杯
低筋面粉200g
鹽1/4茶匙
沙律油2湯匙
　　
做法：
1. 預熱焗爐到175度；
2. 蛋+糖隔水加溫後用電動打蛋器打約 3 分鐘，不要像打一般海綿蛋糕般發鬆；
3. 加蜂蜜再打5分鐘到濃稠程度；
4. 面粉及鹽篩入，用直型打蛋器攪勻；
5. 沙律油加入，攪勻，由於蜂蜜蛋糕不怕攪拌，可以放心徹底攪勻；
6. 將面糊倒入模中，表面要刮平；
7. 拿起模型摔幾下, 把氣泡震出即可入爐；
8. 放入焗爐下層焗50分鐘即可。

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