草莓果凍

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1^# 大中小發表於 2007-8-27 11:09 只看該作者

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草莓果凍

材料 :

草莓汁約200c.c.
新鮮草莓 1~2顆
明膠粉 8克
果糖少許

做法 :

1) 將明膠粉浸泡在是其三倍量的水中使其變軟
2) 在鍋裡放入草莓汁並加果糖，加溫至60~70度時將(1)倒入
3) 一旦膠粉融化了便熄火，將汁液倒入模型中待涼
4) 草莓對切或切片備用，可於果凍將凝固時擺上，也可在果凍凝固後再放上裝飾

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