哈蜜瓜牛柳

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1^# 大中小發表於 2007-9-2 10:21 只看該作者

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哈蜜瓜牛柳

材料:
牛柳 1 塊
哈蜜瓜 1/2 個
乾蔥頭 3 粒

調味:
生抽 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙
生粉 1 茶匙
麻油少許
胡椒粉少許

獻汁:
蠔油 1 湯匙
老抽 1 茶匙
糖 1/2 茶匙
麻油少許


製法：
哈蜜瓜肉取出切條，備用。
牛柳切條，用調味料醃。蔥頭切片。將牛柳走油，取出瀝乾油分。鑊放少許油爆香蔥頭，
將牛柳回鑊，贊酒，加入獻汁拌勻、加蜜瓜條及椒絲，炒勻上碟，即可供食。

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