鳳梨炒飯

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1^# 大中小發表於 2007-9-21 11:45 只看該作者

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鳳梨炒飯

材料: 飯2碗             蛋2個             火腿50g          蔥2根
鳳梨半個          蝦仁100g          青豆仁50g

醃料/調味: 鹽、味精少許

獻汁:

製法: 1. 鳳梨挖出果肉，放在鹽水中略浸，取出切成粒狀，瀝去水分
   備用，火腿切丁，蔥洗淨切末，蛋打散

  2. 熱鍋放入油，炒蛋

  3. 再將火腿、青豆仁、蝦仁放入，略炒幾下後，倒入飯和調味料
   炒勻，最後加入鳳梨丁拌炒勻即可

竅門: 鳳梨已有酸味，調味料請酌量放入

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