木瓜鯇魚尾湯

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1^# 大中小發表於 2007-10-5 10:53 只看該作者

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木瓜鯇魚尾湯

木瓜鯇魚尾湯
材料 : 2 磅木瓜(4人用) 14 兩鯇魚尾 1 片果皮 10 碗水南北杏各少量做法 : (1) 冷水下南北杏，果皮，用大火煲至水滾。 (2) 鯇魚洗淨，落鹽塗勻魚身兩邊，落鑊煎至兩面金黃色即放入煲中，大火煲四十分鐘。 (3) 木瓜去皮切大件加入湯內，中火煲四十分鐘，下少許鹽即成。備註 : (1) 要在大滾水時才放入剛煎香的魚尾，湯才會奶白色。 (2) 木瓜清潤，而魚和木瓜都有豐乳作用，女士多飲身材健美，不過男女老幼都恊飲。

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