鮑 魚 湯

鮑 魚 湯
材  料 :   4  兩鮑魚           (正日本 70 頭吉品鮑魚 1/2 斤 - $1,500.00)          (正日本 70 頭窩麻鮑魚 1/2 斤 - $1,800.00)           做  法 :  (1) 將吉品鮑魚/窩麻鮑魚浸水四小時。          (2) 然後用刀將鮑魚切片，約 0.5 厘米厚。          (3) 放進不銬鋼高煲內，加水約 3000 ml。          (4) 用中火煲五至六小時後，便有湯約八小杯              / 1500ml。備  註 :  (1) 鮑魚養陰、防癌抗癌、有膠質而滋潤。          (2) 鮑魚以日本製的乾鮑為上品。          (3) 吉品鮑煮後才曬，成元寶形；窩麻鮑則生曬，              用繩掛起，有一小孔斜斜穿過鮑身。          (4) 慎防假冒的日本乾鮑，多數在大陸製造，用              劣等鮑魚，加味精與哥士的煮熟後再曬乾，              十分容易煲腍，但多吃對身體有害無益，所              以便宜莫貪。