迷你小鹵肉

nine

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1^# 大中小發表於 2007-10-21 09:41 只看該作者

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迷你小鹵肉

材料：
花肉 1斤
豆皮 3片（剪成4寸X4寸）
梳打餅（弄碎） 5片
芝麻 100克
小蔥頭 300克
蒜頭 150克
雞蛋 1粒
芹菜少許

調味料：
五香粉少許
胡椒粉少許
醬油少許

做法：

1. 把花肉、梳打餅、芝麻、小蔥頭、芹菜及蒜頭切碎攪合，後加入五香粉、胡椒粉及醬油，拌均。

2. 把弄好的花肉用豆皮包裹起來。

熱鍋，用小火把包裹好的迷你小鹵肉炸脆，呈金黃色後，即可撈起食用。
注：林福和不鼓勵沾辣椒醬吃，他說這種吃法讓食物失去原味，他建議用鮮菜把鹵肉包起來吃，味道會更香甜。

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