青椒釀飯

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1^# 大中小發表於 2007-10-22 11:23 只看該作者

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青椒釀飯

材料 (4人份)

   米飯3碗、絞肉2兩、香菇4朵、紅蔥頭7-8瓣
      蝦米1/3兩、青豆仁1兩、青椒6兩、油1大匙
      胡蘿蔔少許
調味料

   鹽1大匙、醬油2大匙、胡椒粉1小匙、五香粉1小匙
      味精1小匙
做法

青椒去頭，去子將底部略切平，過油備用。香菇，蝦米泡水備用。
起油鍋爆香紅蔥頭、香菇、蝦米、絞肉炒熟，加入米飯及調味料炒成油飯。
將炒好之油飯，釀入過油之青椒中即可切片、排盤。

營養素含量

熱量 1103 Cal
蛋白質 27.7 g
脂質 33.9 g
醣類 171.8 g
纖維 3.9 g
灰質1.3 g
鈣 134 mg
磷 374 mg
鐵 4.53 mg
維生素B1 1.07 mg
維生素B2 0.54 mg

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