Portobello香腸奶油意大利面

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1^# 大中小發表於 2007-10-22 15:17 只看該作者

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Portobello香腸奶油意大利面

材料
意大利面（事先以鹽水煮15分鐘，撈起，備用） 400克
香腸（燙熟，切小段） 4條
Portobello（去蒂，切半） 100克
Parmesan芝士粉半杯
多脂奶油（heavy cream） 4杯
蒜茸 1湯匙半
橄欖油半杯
鹽半湯匙

調味料
蒔蘿 1湯匙
羅勒葉 1湯匙
百里香 1湯匙
鹽半湯匙
白酒半杯
黑胡椒半湯匙

做法
1.首先，往平底鍋內倒適量的油，並在燒熱後以慢火爆香蒜茸，再加入Portobello攪至出汁。
2.然後，加入香腸拌炒。
3.陸續加入調味料兜炒及加入白酒煮滾後，再倒入其餘材料煮滾。
4.當醬料煮滾後，加入半湯匙鹽及芝士調味即可。
（把意大利麵佐以適量的醬料即可食用。）

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