酸甜斑球

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1^# 大中小發表於 2007-11-2 10:04 只看該作者

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酸甜斑球

材料:

石斑魚肉（切粒） 300克
大蔥（切粒） 1粒
黃瓜（切粒）半條
青燈籠椒（切粒）半粒
紅辣椒（切粒） 1條
蕃茄（切粒） 1粒

調味料A:

蛋白 1粒
鹽少許
糖 1/4茶匙
玉蜀黍粉 2湯匙

調味料B:

水 200克
蕃茄醬 2湯匙
辣椒醬 2湯匙
白米醋 1湯匙
白糖 2湯匙
水梅（切茸） 1粒

做法:

1.首先，把魚肉放入調味料A醃半小時，然後沾適量的玉蜀黍粉炸至金黃色，待用。
2.煮滾材料B後，加入其餘材料和魚肉片，炒至均勻及汁微乾即可。

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