沙茶鹹酥雞燴飯

net432

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1^# 大中小發表於 2007-11-4 10:57 只看該作者

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沙茶鹹酥雞燴飯

【材　料】
鹽酥雞  120公克
熱白飯  1碗
青椒  1/4個
紅辣椒  1/2條
蒜末  1大匙
【調味料】
A.醬油  1大匙
　沙茶醬  1大匙
　白砂糖  1小匙
　白胡椒粉  少許
　米酒  1大匙
B.高湯  150㏄
　太白粉水  適量
【做　法】
1.將熱飯盛於盤中或以模型倒扣於盤中，青椒、紅辣椒均洗淨、去蒂及籽後切片備用。
2.熱一鍋倒入1大匙油燒熱，以小火爆香蒜末、青椒片、紅辣椒片，再放入鹽酥雞與、所有A料拌炒數下。
3.接著將高湯倒入作法1鍋中，煮開後以太白粉水芶芡，再盛出淋於白飯上即可。

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2^# 大中小發表於 2007-11-5 16:50 只看該作者

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