奇異果迷惑

nine

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1^# 大中小發表於 2007-11-5 10:29 只看該作者

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奇異果迷惑

材料:
海綿蛋糕適量
奇異果醬 1罐

奇異果奶油:
蛋黃 2粒
牛奶 80毫升
奇異果醬 100克
魚膠粉 1湯匙
熱水 3湯匙
檸檬汁 1湯匙
鮮奶油（打發） 200克

做法:
1.首先，把蛋黃、牛奶和50克的奇異果醬隔火煮濃，待用。
2.同時，把魚膠粉與熱水隔水煮溶後，與剩餘的奇異果醬及檸檬汁加入蛋黃混合物，再拌入鮮奶油，攪勻。
3.接下來，把奇異果奶油裝入半圓模型中，再蓋上一片蛋糕，冷藏至凝固。
（取出蛋糕，以溫水浸泡容器片刻再取出慕斯，再淋上奇異果醬，以烤香的杏仁片圍邊裝飾即可。）

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