燕窩鴿湯蛋

net432

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1^# 大中小發表於 2007-11-12 18:08 只看該作者

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燕窩鴿湯蛋

主料鴿蛋10個，燕窩25克。

調料胡椒粉少許，鹽6克，味精5克，雞湯800克。

作法 (1) 先將鴿蛋洗乾淨，用清水煮熟，撈出後放入涼水中緊一下，剝去殼。
　　　(2) 將燕窩洗乾淨後，用開水燜，再用清水洗一下。(3) 將鴿蛋、燕窩
　　　放在湯碗裡，衝上清雞湯，加入胡椒粉、鹽、味精即成。

特點色澤清亮，味道清淡，鮮美可口，別緻高雅。

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nine

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2^# 大中小發表於 2007-11-14 09:37 只看該作者

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