三絲石斑魚

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1^# 大中小發表於 2008-1-14 14:52 只看該作者

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三絲石斑魚

材料A：

石斑魚 1條
小白菜葉適量

材料B：

五花肉（切絲） 80克
香菇（切絲） 3朵
紅辣椒（切絲）適量

材料C：

紅辣椒（剁碎）適量
豆豉 20粒
麻油適量
花生油適量
調味料
胡椒粉少許
味精半茶匙
蠔油 1湯匙

做法：

1. 首先，把材料B及調味料拌勻。
2. 同時，把石斑魚切半，魚肉切片，魚頭則置旁待用。
3. 拿一片小白菜葉放在魚片上，再分別放入五花肉絲、香菇絲l及紅辣椒絲，捲起，待用。
4. 把材料C抹在魚頭上，放入鍋蒸5分鐘後，再加入捲好的魚片一起蒸4分鐘，即可。

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