金碧輝煌

nine

元老用戶組

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 8428
積分: 53251
金錢: 21220
註冊時間: 2006-12-7

1^# 大中小發表於 2008-1-18 10:09 只看該作者

[隱藏廣告]

金碧輝煌

材料：

鯇魚（頭部，約600克） 1塊
青蔥（切絲） 1棵
芋頭（切角） 150克
金瓜（切角） 150克
薑（去皮、拍扁） 20克
薑（切絲、炸香） 20克
牛油 1湯匙
當歸 2片

調味料：

上湯 1公升
鹽 1茶匙
胡椒粉 1/8茶匙
生抽 2湯匙
味精半茶匙
紹興酒 3湯匙

做法：

1. 首先，分別把金瓜和芋頭放入油鍋內炸，然後取出濾乾，備用。
2. 然後，把鯇魚放入油鍋中炸2分鐘，再取出。
3. 把瓦煲燒熱後，加入牛油爆香薑片後，再放入調味料煮滾。
4. 接下來，把鯇魚頭及當歸片放入，煮約5分鐘。
5. 再把芋頭和金瓜放入瓦煲內再煮5分鐘，即可熄火。
6. 最後，往鍋內加入蔥絲及炸薑絲，再淋上1湯匙的紹興酒，即可趁熱食用。

相關搜索目錄: 茶

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››

重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，本網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。本討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。