野菌南瓜肉醬糙米飯

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1^# 大中小發表於 2008-2-4 12:20 只看該作者

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野菌南瓜肉醬糙米飯

簡介：煎魚片和糙米飯均容易處理，想食得滋補又何需出街又蛇又羊大魚大肉！這道菜更有提升免疫功能、滋潤皮膚、清腸胃等功效。

材料：
糙米500克
豬肉碎100克
南瓜300克
冬菇及蘑菇各6隻

調味：
生抽老抽各2湯匙
冰糖30克
麻油適量
紹酒1茶匙

製法：
1.先將南瓜切粒，冬菇切絲及蘑菇切片備用
2.糙米洗淨半小時後才煲
3.收水後放入南瓜
4.焗飯至跳掣再煲15分鐘
5.之後將南瓜粒與飯撈勻；
6.跟著燒熱鍋，將豬肉碎炒香，再加冬菇和蘑菇再炒，
7.下豉油、冰糖、麻油等醬汁加生粉埋芡，加入蒜茸和薑茸微炒；
8.最後把醬汁倒入糙米飯中便成。

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