梅汁涼拌豆腐

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1^# 大中小發表於 2008-3-1 13:21 只看該作者

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梅汁涼拌豆腐

材　　料
嫩豆腐1塊。
調味醬：梅汁1大匙，淡醬油4大匙，蜂蜜1大匙，開水80cc，蒜末少許，紫蘇梅2粒。
份量：2人份
熱量：130.9kcal

做　　法 1. 紫蘇梅切碎：紫蘇梅去果核，切碎。
2. 調製醬汁：將所有調味醬料拌勻即可。
3. 豆腐淋上醬汁：嫩豆腐盛盤，淋上調味醬汁即可食用。

[Tips]此道料理可放置於冰箱內冷藏，風味更佳喔！

[纖體食材百科]
豆腐：含有大量的蛋白質及多種維生素和礦物質，營養不比肉類少，因此也成為西方人追求健康飲食的熱門食材。利用黃豆製成的豆腐裡，含有高量的異黃酮素（一種抗氧化劑），可以預防癌症發生的機率。

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