紅燒雞

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1^# 大中小發表於 2008-3-24 11:17 只看該作者

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紅燒雞

紅燒雞 Ayam Masak Merah

材料A：

雞（斬成12塊）1隻，鹽 2湯匙，番茄（切丁）3粒。

材料B：（磨碎）

辣椒10粒，小蔥頭15粒，老薑 1塊，蒜頭 6粒。

調味料C：

番茄醬 6茶匙，番茄濃漿 4茶匙，甜菊素（Greenlite Stevia Natural Sweetener）4茶匙，鹽 1湯匙，水750毫升（將調味料全部混合），食油適量，青蔥少許。

做法：

1.雞肉抹上少許鹽，下油鍋炸至金黃色，撈起備用。

2.燒熱三大湯匙油，將磨碎的材料爆香，加入番茄片，煮兩分鐘。

3.加入已混合的調味料，然后放入雞肉，煮至入汁，關小火約煮兩分鐘，熄火撈起。

4.灑上青蔥即成。

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