魚球芋絲雪菜煲 (高鈣高纖又美味)

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1^# 大中小發表於 2008-5-3 12:41 只看該作者

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魚球芋絲雪菜煲 (高鈣高纖又美味)

材料:

鯪魚滑 1/2 斤, 臘腸 11/2兩, 馬啼 3 粒, 冬菇 2 只, 粟粉 2 湯匙, 芋絲 1 包, 雪菜 2 兩

調味料:

鹽1/2 茶匙, 胡椒粉少許

茨汁:

水 200毫升, 酒 1 茶匙, 生抽 1/2 茶匙, 薑汁 2 茶匙

做法:

1. 臘腸, 馬啼切粒, 與魚滑和調味料拌勻至起膠, 然後捏成小魚球
2. 沾上粟粉
3. 把茨汁料和魚球倒入沙煲, 蓋上蓋, 高火煮 10 分鐘, 加入芋絲, 雪菜, 高火再煮 5 分鐘即成

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