黑木耳滾豬肝湯

材料： 黑木耳五錢、豬肝六兩、生薑一片、紅棗兩粒、鹽少許

　　做法：

　　(1)先將黑木耳用清水透發,洗乾淨，備用。

　　(2)豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片;生薑刮皮;紅棗去核，備用。

　　(3)加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火 煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。

　　功效：

　　(1)有補益血氣，活血祛瘀的作用 。

　　(2)中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏洩，脾運不力，氣滯血瘀的症 狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當飲用此湯，有助干預防以上的症狀出現。

　　(3)如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用此湯作食療。

　　(4)此湯性質平和，男女老少皆適宜。