墨西哥雙味香辣雞翼

材  料 :
          4  隻雞搥
           4  隻雞中翼
醃  料 :
  鹽、發粉及胡椒粉各少許

汁料(a):
          1  湯匙溶牛油
          1/2 杯墨西哥 Louisiana hot sauce
          蒜粉少許

汁料(b):
  1/2 杯 BBQ 汁


做  法 :  
         (1) 雞中翼及雞搥洗淨，抹乾水份，加入醃料醃片刻備用。
          (2) 燒熱油鑊將雞翼及雞搥炸撈，撈起瀝乾油份。
          (3) 拌勻汁料 (a)，將雞中翼沾滿汁液，挾起上碟。
          (4) 將雞搥沾上汁料 (b) 挾起上碟，兩味雞翼即成。


備  註 :  (1) Louisiana hot sauce 和 BBQ 汁可在大型超級市場購買。