三族鰻魚蓋飯

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1^# 大中小發表於 2008-6-21 10:26 只看該作者

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三族鰻魚蓋飯

材料白飯3碗
山藥1段
白蘿蔔1段
橘皮2片
嫩薑1小塊
蒲燒鰻魚1條
蛋1個
醬油1小匙
胡椒粉1/2小匙
鹽1小匙
作法一先將蒲燒鰻魚放在爐火烤盤架上，用小火烤香
作法二取3個小四方飯盒，盒底先鋪上少許白飯，蒲燒鰻魚依頭、中、尾分3段，再分別放入3個小四方飯盒裡
作法三山藥削去外皮磨成泥，搭配中段鰻魚一起，適合給男性強壯體力食用的
作法四嫩薑洗淨磨泥，搭配白蘿蔔泥和橘皮細末與醬油調勻，搭配鰻魚前段，適合瘦身或體質虛冷的女性食用
作法五在平底鍋中煎1個蛋，灑上胡椒粉放在白飯上，搭配後段鰻魚，適合發育中的小朋友食用。

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