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[檔案] [家常料理] 牛奶燴豬排

[家常料理] 牛奶燴豬排

材料
豬排(去骨,捲起)2公斤
橄欖油30毫升
牛奶1.5公升
蒜頭(壓碎)5瓣
鼠尾草30毫升
檸檬(磨碎的皮和汁)2個

製法
1. 以燒熱的橄欖油爆香蒜頭及封煎豬排,不停翻動,煎至各面都成均勻的黃色。
2. 加入調味料和牛奶,煮至滾,放入鼠尾草和檸檬,蓋上,放進180℃的焗爐焗2小時。
3. 邊煮邊將汁舀起來澆到肉上。
4. 豬肉切片,淋上湯汁,便可奉客。

調味
鹽、鮮磨胡椒少許

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