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香 草 肉 醬 焗 意 粉

香 草 肉 醬 焗 意 粉

材 料 : 意 粉 1 紮 ( 1 人 份 量 ) 、 素 肉 醬 4両  、 茄 子 粒 / 番 茄 粒 / 甘笋  粒 / 蘑 菇 片 / 番 茄 醬 各 適 量 、 素 牛 油 / 乾 香 草 少 許 、麵  撈 1 茶 匙

調 味 : 鹽 / 雞 粉 各 少 許

做 法 : 茄 子 走 油 , 番 茄 、 甘 笋 和 蘑 菇 汆 水 瀝 乾 , 意 粉 灼 15 分 鐘 至 全 熟 , 瀝 乾 水 待 用 。 以 素 牛 油 起 鑊 , 爆 香 蔬 菜 粒 及 香 草 , 加 入 番 茄 醬 及 調 味 , 最 後 下麵  撈 兜 勻 , 放 入 預 熱 了 的 焗 爐 以 攝 氏 250 度 焗 4 分 鐘 即 成 。


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